微信
加盟
新闻资讯

ABOUT US

全国免费加盟电话

400-029-2716
首页 / 新闻资讯 / 行业资讯
毛记冒菜告诉你:不会技术,不会经营,没有经验,没有钱,我能开个饭店吗?
发布时间:2017/3/12 点击数:1109



神农架山顶,优美的景色,突然闯进一辆小红车,太应景了,赶紧按下快门。一张美照就产生了。


山坡上全是茶田,还没到采摘的季节,但是茶农已经开始忙碌,为收获做准备了。


山上是白雪皑皑,半山腰的油菜花已经怒放,一山两季。


路边都是茶田,神农架


乌云压顶,黑山老妖来了吗?




209公路,昨天在房县下高速以后就一直在走这条路,今天下午又一直陪伴我们到昭君镇,转312到兴山县的平邑口上高速。


山坡上都是没有化尽的白雪。


清早沿盘山路上了山顶,我们估计是到了假景区了,神农顶只开放一个地方,小龙潭,就是看金丝猴的地方,其他的峰顶景点全部都不开放,具体时间不定,原因是大雪封山,交通不便不能到达。


我们问服务员,我们去神农架的山顶,他笑着说,您现在站的这里就已经是山顶了,山下的木鱼镇也要1200多的海拔,您现在这里海拔也要2000了。这已经是山顶了。


哦……原来是只缘身在此山中了。


时间暂时还不能确认,我们商讨了一下,昨天已经野人了一天了,今天直接去宜昌三峡大坝,路过神农坛官门山的时候顺便看下。


于是,我们一行,下山,沿着209公路一路向宜昌进发。


沿途景色和前几天的太行山有的一拼,是在山的高度上,在车里仰头看山顶,脖子都歪的不能歪了,还看不到。山太高了。


远处的山顶上白雪皑皑,第二个图最远处的那座山,整个山顶都被白雪覆盖,还有国道路标的那一张,路边的山坡上白雪依旧,虽然山下已是春天,山上还是冬意盎然。


沿着盘山公路一直南下,整个路程一边是高山,不能仰望的高山,一边是小溪,到昭君镇小溪变成大河,极大,我甚至一度认为这就是长江,太宽了。


下午六点多进入宜昌,长江边的小城,这是我最初的印象,直到被下班的车流堵住,我才意识到,再小的城市也是堵,一路被两边的车穿插着终于到达江边的酒店,今天的目的地。


明天出发去三峡大坝,后天到常德,然后就是湖南的省会长沙,大约是在10号左右到达。


今天又好几位读者问我行程安排什么时候到湖南,现在只是预估的时间,就像是我们中间因为读者的要求临时改变行程去了安康。


记得一定是提前联系,等我到了当地以后,一般都是安排好了下一站,预约了下一站要见的人和店,所以,请关注我的行程和朋友圈,务必提前联系。


3.8 宜昌三峡

3.9 湖南常德

3.10 湖南长沙

3.?  衡阳~南岳衡山

3.?  江西井冈山

?-?江西-福建-浙江-江苏-山东









餐饮是一个很古老的行业有人开始吃饭以后,就有了这个行业,很多想吃又不愿意做饭的懒人,就去吃别人的,然后给他们一些自己打来的野兽肉,山里摘得野果和蘑菇菌类,这个做饭的一看,不用出去也能收到食物,于是最原始的饭店就产生了。 


以上是我臆想出来的,您看过笑笑就好。 


说正事,不知从什么时候开始有了饭店,无从考证,反正自从有了饭店这个行业以后,和其他行业一样,开始的时候就是自己一家在干,就像我的很多读者说的,最早的时候,整条街上就是我自己一家,和空气在竞争,等我生意好了,成了餐饮一条街。 


我们从来不缺少抄袭和嫉妒,缺少的是认真做事的原创态度,经常有读者给我发个截图说, 


姐夫,快看看,某某某抄袭您了。 


谁谁谁,说你啥啥啥了。 


哈哈哈,我高兴了,说,原来我的名气这么大了。


还有很多人一边认真的微信上对我说:老师,我要向你好好学习,你有空一定指点我一下。 


回过头去,就开骂:刘克这个傻逼,我认识,就会瞎哔哔。 


进入2017年以来餐饮的生意越来越不好做了,仅仅靠抄袭,仅仅靠自己闷头创新菜也行不通了,很多人不明白,为什么? 


我前几天写了一篇文章是关于老板创新菜的,很多人品论,是【656】一个牛B的餐饮老板不是扎在厨房里面创新菜,而是给饭店带来生意带来顾客,很早以前我就说过这个问题,我的文章太多,没有做标签,相当于是一个大的兵器库,倚天屠龙随便丢到里面,一大堆,没有分类,哪位读者有空可以给分一下,建立一个标签,将来找什么的时候一搜标签就可以了。 


老板为什么不要去创新菜呢?道理很简单,因为,你所谓的新菜是别人店的老菜,对于顾客来说,早就在别的地方吃过了,你费劲折腾半天的新菜,只是拾人牙慧罢了。 


这样说,你可能会很桑心,但事实就是如此,你没吃过的多了去了,你天天创新,到死也创不完,但是,你的创新只是你自己以为的创新,就像你总是以为自己很了解你的顾客一样,这仅仅是,你自以为很了解罢了。 


顾客不好意思,没像我一样直接说你,只是心中默默给你贴个标签。 


上面写的啥? 


自己去想去呗。 


这就是自己格局不同,见识太少的认知问题,有的人发现了,于是不创新了,开始去学习,妈呀,这一下更毁了,还不如创新菜呢,为啥?花钱呗,以前糊里糊涂赚的钱都交了学费,这倒是没事,关键是越学越傻。越学越赔钱。 


你一个中国二三线城市的饭店,中餐馆,去学什么麦肯系的管理经验,这不是扯淡吗,这是哪跟哪啊。 


却总是有那么些人觉得,人家吧餐厅经营的有声有色,我去学学还不行吗?还有的人去国外学习参观经营,这更扯淡了,麦当劳来了中国都不如肯德基做的好,肯德基都卖米饭油条了,你还想学什么,人家都在悄悄的跟着我们学。 


不过这也是每个人该有的命,该走的路,该花的钱,永远不会少花一分,每个人都有自己既定的道路,外人无法干涉,这些来自他自己的经历和经验以及接触的环境和学识格局,该怎么做,他们已经计划的清清楚楚,问你一下,只是让你给他个肯定罢了…… 





昨天一个读者说他自己不会技术也没有干过餐饮,问我是加盟好还是出去学技术好,我说哪一个也不好,他说谢谢就离开了。我知道,他自己已经在心中想好一个,加盟或者是学技术,我隐隐觉得他更倾向于加盟,因为手底下有一些钱,正好够交上加盟费,然后,回来就可以等着数钱了。 


找我,只是凑巧了,顺口问一句,如我说加盟好,他会说,你真厉害。 


NND,怎么赶脚搞得和算命的似的。 


我也知道,他已经想好并且开始实施了,后面就是按照他的计划去开店,可是他忘记了最重要的一点这里面他始终不知道,也没有问,他的钱够不够,他的顾客是谁,经验在哪里来,就靠学个十几天吗? 


一没有钱,二没有技术,三没有经验,四没有顾客,你去开一个餐馆,凭你刚学不超过一个月三脚猫手艺,凭你加盟了一个只卖给你配方或料包的加盟商,去打败那些餐饮里面挣扎奋斗了多少年的老鸟? 


就凭你胆大吗? 


就凭你敢想吗? 


我不知道你哪来的自信。 



那怎么办? 


这是很多人最喜欢问的问题,不找答案,只管提问, 


就像我发个海拔的截图,后面总是有人问,姐夫这是什么软件,我从来不回答,为啥?因为,有答案的问题一律不回答,这是我的原则。 


就像现在的那些大课,上来就是先禁言,为啥,知道吗? 


就是因为,大家都是带着问题来的,都是来问问题的,还没有开始就提一大堆问题,你讲什么他也不听,只是想解开心中的疑惑,能吗? 


不能! 


那怎么办? 


禁言呗! 


参加过的可以回想一下,是不是这样,别问我怎么知道的。 


几年前我就已经不玩这个了,我现在只做一对一私密指导,企业级的战略顾问,其他的真没时间。


您别问有没有效果,您想多了。


每个人来的时候都是带着想法来的,当然他们也带着答案,得到相符的答案就坚定的去做,得到不同的答案依然坚定的按照既有思路去做,这就大家的心理。 


那怎么办?我就不开店了吗? 


其实很简单的,我也是说过答案的,只要你想好,你的将来是什么样子,10年以后的样子,对照这个样子找一个和你想象中最接近的店,你去打工。 


有人说:我是做老板的怎么可以打工去呢? 


问你个问题,你去学技术的地方给你发工资吗? 


回答:学技术都是花钱的,哪有发工资的? 


有啊,你找个饭店,去打工,从基础做起,教你技术,教你管理,教你招聘,教你开一个你那样饭店的一切,还把你将来遇到的情况给你预演一遍,你也可以上去一试身手,看看是不是你想的那个样子。 


不但如此,不用你投资,还给你发钱,怎么发钱?就是给你发工资啊,你去上班,不但学了东西,每月还有工资,还管你吃,管你住,你觉得还不满足吗? 


小伙子,你要是想明白这点,你就可以顺利的开店去了。 


这些做好了,然后去准备足够的钱,预计花10万开店你要准备20万,还不能动用你的老本,不能用你家的老本,没有足够的钱,不要开店,你会慌了神的。


这个你只要记住就行,不需要理解。 


有时候换个思路,你会得到的更多。 




百山百城之路


城市:登封、洛阳、三门峡、潼关、华阴、运城、太原、浑源、大同、阳泉、晋城,林州。许昌、五台山镇、安康、汉阴,神农架林区木鱼镇,17城。


登山:西岳华山,中岳嵩山,北岳恒山,佛教圣地五台山,晋豫交界太行山。湖北十堰武当山,神农架,7座山。


登山以外的风景:云冈石窟、龙门石窟、少林寺、白马寺、悬空寺、舜帝陵、晋城皇城相府,林州红旗渠、汉阴凤堰古梯田。


2017.03.07



成都百年老字号 川蜀冒菜活化石

全国免费加盟电话:4000292716
公司地址:陕西省西安市雁塔区太白南路与电子二路十字荣和云图中心1308室
总店地址:陕西省西安市雁塔区西部电子商城电子商业步行街109号